toggle
2019-03-12

リストランテ フローリア:旅のついでにキャンプ。

Pocket


イタリアンレストランに行きたい!

ということで、最近youtubeで気に入って見ている”ChefRopia”さんのお店『リストランテ フローリア』に行きたい!!と、他の予定をどうするかも考えずにまずお店の予約!

「Benvenuti sig:あなたを歓迎いたします」という意味

平日のランチに伺わせてもらったのですが、動画に出ているスタッフの方がそれぞれ配膳に来られて声をかけていただくどころか、話をしてくださいました。帰りのお会計の際にわざわざ厨房からシェフがレジまで来ていただいていろいろと話してくれたり、最後にはサイン入りの写真まで頂けました^0^)♪

本格イタリアン

まず、行きたいと思ったきっかけとしては『本物を食べてみたい』と思ったことです。埼玉県在住なので、都内に一歩踏み出せばそれこそ超気合の入った本格イタリアンはすぐにでも食べることはできるのですが、なぜかわからないですがこちらの料理には非常に惹かれるものがありました。メニューは予約した時から決めていたのですが『ペペロンチーノ』です。

今回は、ランチメニュー(前菜・サラダ・パスタ)に本当は無かったのですが「ここのペペロンチーノを食べるために来たんです!」と熱意を伝えたところ「わかりました。シェフに内容の変更を相談してみますね!」と、快く対応していただけました。

カポナータ・地元野菜のサラダ

予約の際「リクエスト」という欄があるのですが、季節外れでもありますが野菜を美味しく食べたいと思いお願いしてみたところ、やはり採れる時期ではないので、ちょっと用意ができないかもしれないと事前に連絡をいただきました。ですが、そのことを気にしていただいて、サラダを運んでくれた時に2,3種類ほど地元産のものを使ってます。と説明していただきました(どれだったか忘れました。すいません^^;)

左:カポナータ・右:サラダ

前菜は”カポナータ”と”地元野菜を使ったサラダ”。初めて食べたフローリアの料理です。味付けはすごく優しくてかつしっかりと旨味が感じられる。トマトの酸味が効いていて、やんわりとオイリーな感じ。安定の前菜ですね。サラダはさらっとドレッシングが振りかけてあるだけ。パリッとした食感と味の濃い根菜がとても美味しかったです。


   

3月限定ポテトサラダ

次に、別でオーダーした「ガツポテ」と称した”カリカリベーコンを添えたオリジナルポテトサラダ”。『CHefRopia』というチャンネルで紹介している今月限定のメニューです。

ガツポテ

まさに”反則”とも言える、普通に一品メニューで出せるほどの大きさ・分厚さで、綺麗に”メイラードさん”が現れたベーコン。粒マスタードが入ったポテトサラダが、ほんのり酸味が効いていて美味い。かと言ってベーコンの旨味を決して邪魔しないという感じ。後がけのブラックペッパーの香りが爽やかです。


 

ペペロンチーノ

次は、お待ちかねの”ペペロンチーノ”。これには衝撃が走りました。実に簡単な数種類の食材しか使っていないのにも関わらず、とにかく美味しかった。

※iphone8で撮ってます。撮り方が悪く、色味が良く見えませんが、着飾らないようにあえて画像を加工せずに使ってます。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

味付けも非常に優しくて、でも決して薄いわけではない。パスタの味・香りがしっかりと感じられ、ガーリックの香りがしっかりと移ったオイルはさらっとしていて、パスタの香りを邪魔することもなくちょうど良くバランスをとってくれています。もちろん一つの料理をとっても多種多様な作り方がありますが、この料理はシェフロピアさんの人間性が出ているような感じがします。単に”ちゃんとしたパスタ”というものを知らなかったということもあるのでしょうが、『好きな食べ物』ということで今まで食してきたものとは全く違うもので、今までの概念が覆された瞬間でした。
 


 

ティラミス

最後にドルチェ”ティラミス”です。これもまた昔から大好きなデザートの一つなんですが、この最後の一品は一口目に泣きそうになりました~。

「Graziemille:どうもありがとう」という意味
ティラミス

信じられないほどふんわりとした食感に、ほのかにでも確かに感じる甘さ。香りだけのココアパウダーとのバランスがすごく良い。チーズが主張しすぎてない。でも、間違いなくチーズ。硬さとか味とか香りとか・・・、それぞれの素材の特徴を活かすことでこの不思議な感じを作るんですかね。 う~んこれが『バランス』ってやつなんでしょうね。

最後に

最初にも書いたのですが、お会計の際にシェフがわざわざ厨房から出てきていただき、色々と話をしてくれました♪料理に関する質問も素人の僕にも丁寧に答えてくれたり、先月行われていたファンミーティングで来場者に配られていたアイテムに、その場でサインしてプレゼントしてくれました!!

頂いたプレゼント

平日とはいえ、他のお客さんも何組もいた中で、忙しい中対応してくれたことに本当に嬉しかったです!本当ならもっといろいろお話したかったのですが、さすがにこれ以上仕事の邪魔をするわけにはいかないと思い、店をあとにしてキャンプ場に向かうことにしました。

 

料理とともに本当に楽しい時間を提供していただきました!ありがとうございました✩

次は周辺観光してからキャンプ地へと向かいます!

旅のついでにキャンプ。:青木湖キャンプ場』に続きます。

   

以上! keyでした!!^ー^)ノシ


関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。